المحمـــــــــــــــره

المحمره

المكونات والمقادير :

75غ كعك مطحون-- 150غ جوز مكسر--نص ملعقه صغيره كمون--نص ملعقه صغيره سكر --ملح حسب الرغبه--75غ زيت زيتون--75غ دبس الرمان--100غ شطه حلبيه --50 غ ماء0000

طريقة التحضير :
يفرك الجوز والكعك المطحون مع السكر والكمون والملح جيدا --يضاف الماء وتفرك المكونات جيدا 00تضاف الشطه وتمزج 0يضاف زيت الزيتون ودبس الرمان وتمزج المكونات حتى تتماسك وتصبح جاهزه للتقديم000

عسل او عسيلة

التحضير
ضعي في وعاء : الدقيق ، الطحين ، وفي وسط هذه المقادير أسكبي السمن و البيض بعدها أعجني هذه المقادير اسكبي السمن بعدها أعجني الخليط جيدا بين اليدين و رشي الخليط بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و صلبة اتركيها ترتاح لمدة ساعة

ثم قسمي العجينة إلى كريات صغيرة ، أبسطي العجينة بواسطة حلال ثم ضعيها في آلة لبسط العجينة أكثر

استعملي رقم 5 ثم رقم 7 لتحصلي على طبقة رقيقة جدا
ثم أدهني الصينية بالسمن الذائب وضعي كل طبقة رقيقة على الصينية وا دهنيها بالسمن الذائب وهكذا حتى تضعي واحدة بجانب واحدة وطبقة فوق طبقة حتى تكملي الطبقة السابعة

ثم ضعي الحشو فوق الطبقة السابعة ، بعدها غطي الحشو بست طبقات اخيرة ولا تنسي أن تدهني بين كل طبقة وطبقة بالفرشاة

قطعي العجينة الى معينات وضعي فوقة كل معين حبة لوز في الوسط ورشيها مرة اخرى بالسمن الذائب وضعيها في الفرن لمدة ساعة لغاية أن تصبح لونها ذهبيا
بعدها اخرجي الحلوى من الفرن و أسكبي فوقها العسل او العسيلة او واتركيها تبرد
وأخيرا ضعيها في كاسات ورقية