الدجاج الايطالي بالليمون

الدجاج الايطالي بالليمون

Razz

طبق من الاطباق الايطالية
المكونات والمقادير : 4 صدور دجاج

1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم

4 فصوص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 مكعب مرقة دجاج

4 ملاعق من عصير الليمون

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

4 فروع اوريجانو طازج و مفروم –زعتر ناشف

2/1 1 ملعقة كبيرة نشاء

ملح و فلفلطريقة التحضير : يسخن الزيت فى إناء متوسط عميق على نار متوسطة ، يضاف الثوم و البصل و يقلب لمدة 1 دقيقة ، يضاف الدجاج و يقلب حتى يصبح ذهبى اللون.

يذاب مكعب مرقة الدجاج فى 1 كوب ماء ساخن و يضاف الى الأناء ، يضاف الملح ، الفلفل ، عصير الليمون ، البقدونس و الزعتر. يترك ليغلى.

تخفض النار و يطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج، تزال قطع الدجاج من الأناء و توضع فى طبق تقديم، يحفظ الصوص.

يذاب النشاء فى 1 ملعقة كبيره من الماء البارد ويضاف الى باقي الصوص ، يطهى لمدة3-2 دقيقه او حتى يصبح الصوص سميكا ، يصب الصوص فوق الدجاج قبل تقديمه مباشرة.

دَجُاِجَ بَرٌومَنِسَلٌ

المقادير:

- دجاجة مخلية

- بهارات

- ملعقة صغيرة ثوم مفروم

- زبدة

- بصلة ناعمة

- كاتشب- مسطردة

- ملح وفلفل

- بقسماط

- أعشاب (كسبرة/بقدونس/روز ماري).

الطريقة :

-يتم تتبيل الدجاج بالبصل والملح والفلفل ويترك لبعض الوقت في الثلاجة.

-نقوم باخراجه من الثلاجة ويشوح الدجاج جيداً حتى يصبح قريب من النضج.

- نخلط ملعقة مسطردة مع ملعقتين كاتشب وندهن بها وجه الدجاج.

-نشوح الثوم في الزبده ونضيف له البقسماط والكسبره او البقدونس مع بعض البهارات ونضعها فوق خلطة الكاتشب والمسطردة فوق الدجاج.

-تدخل الفرن لإتمام النضج.