شاورمه اللحـــــــــــــــــم

المكونات:
1 كيلو لحم عجل
4 فص كبير ثوم مهروس ناعم
4\1 كوب زيت الزيتون
3\1 كوب خل
1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
4\1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2\1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة دارسين
1 ملعقة كبيرة ملح
1 حبة متوسطة طماطم مفرومة
2\1فلفل اخضر شرائح

طريقة التحضير:
قطعي اللحم الى شرائح طولية رفيعة وضعيه جانبا
في طبق زجاجي عميق ضعي الثوم,الزيت,الخل,البهارات,الكزبرة,
الفلفل الاسود,الكركم,الدارسين و الملح,قلبي الى ان تغطي القطع بالتتبيلة,
غلفي الطبق واتركيه في الثلاجة لعدة ساعات او ليلة كاملة.
احضري مقلاة متوسط الحجم ,ضعي اللحم(لا تضعي خليط التتبيل) قلبي اللحم
على نار قوية الى ان يجف تماما,اضيفي خليط التتبيل ,اضيفي 1 كوب من الماء,
خففي النار واتركي اللحم على نار هادئة الى ان ينضج.
قلبيه على نار قوية الى ان يجف تماما.
اضيفي الطماطم,شرائح الفلفل,قلبي على نار قوية لبضع دقائق ليذبل الفلفل,
ابعدي الشاورما عن النار ودعيه يبرد قليلا ثم قدميه في طبق وضعي بجانبه تشكيلة
من المخللات وبالهنا والشفا.
***********والف عافية**************

موضوع: ستيك بالبصل الثلاثاء أكتوبر 13, 2009 5:25 pm

ستيك بالبصل

المقادير :

- 8 شرائح من اللحم الستيك .

- 3 حبات من البصل .

- 2 ملعقة كبيرة من القرفة .

- ربع كوب عصير ليمون .

- ملح .

- فلفل أسود .

- 1 ملعقة كبيرة من المارجرين قليل الدسم .

الطريقة :

- يفرم البصل فرماً ناعماً ثم يحمر في المارجرين .

- يضاف القرفة و عصير الليمون و الملح

و الفلفل الأسود و يحرك جيداً .

- يوضع طبقة من الستيك في صينية خاصة بالفرن

ثم توضع طبقة من خليط البصل ثم يغطى بطبقة

من الستيك ثم طبقة من خليط البصل و هكذا ثم تغطى

الصينية و توضع في فرن معتدل

السخونة حتى ينضج ثم يقدم .

صحتين وعافية

منقول